Elikagaien Balio Energetikoa, Pertsonen Energi Beharrak, Dieta Osasungarria eta Elikagaien Kontserbazioa
Elikagaien Balio Energetikoa
Mantenugaiak erregai gisa erabiltzen dira. Oxigenoa dagoenean energia, karbono dioxidoa eta ura askatzen dituzte. Arnasketa zelular izeneko prozesu horretan mantenugaiak oxidatzem dira. Prozesu hau arnasketa zelula mitokondrioetan gertatzen da.
Lortzen den energia kaloriatan edo kolikaloriatan(1000 cal) neurtzen da. Baita kilojourle erabil daiteke: 1kcal=4,18 kJ.
Gramo bat karbohidratok edo proteinak 4 kcal produzitzen dute eta, berriz, gramo bat lipidok 9kcal. Bitaminek eta gatz mineralek, urak eta zuntzak ez dute energiarik ematen.
Pertsonen Energi Beharrak
Gure organismoak energia kantitate handia behar du bizirik irauteko eta aktibitateak egiteko. Geldirik gaudenean ere, energia kontsumitzen dugu.
Gure gorputzak,...