Gluzido eta Lipidoen Funtzioak eta Egiturak: Zelulosatik Xaboi Hidrolisira
Egiturazko Funtzioa
Zelulosa
Zelulosa landare-zelulen horma zelularren osagai nagusia da. Gizakien digestio-entzimek ez diote loturari erasotzen, hondakin handia sortzen du, eta horiek digestio-aparatuaren funtzionamendu ona ahalbidetzen dute. Animalia batzuek zelulasak dituzte.
Kitina
Kitina glukosaminaren polimero bat da. Artropodoen exoeskeletoaren eta onddoen horma zelularraren osagaia da.
Heteropolisakaridoak
Bi osagai mota edo gehiago, edo beste konposaturen bat, sortzen duten gluzidoak dira. Hemizelulosak, pektinak eta glukosaminoglukanoak.
Hemizelulosak
Osagaiak glukosa, galaktosa edo fruktosa dira. Landare-zelulen horma zelularrean daude, zelulosaren ondoan.
Pektina
Azido galakturonikoak eta galaktosak eratzen dute. Landare-zelulen horma zelularrean...