Elikadura, gizartea eta kultura: aipu historiko eta sozialen bilduma
-“La nutrición como proceso biológico es más importante que la sexualidad. En la vida del organismo individual es la primera y más recurrente necesidad física, mientras que a la escala de la sociedad humana determina más que otras funciones fisiológicas la naturaleza de las asociaciones sociales y la forma que toman sus actividades” Audrey I. Richards, Hunger and Work in a Savage Tribe, 1932
-“El hambre es hambre, pero el hambre que se satisface con carne cocida, comida con cuchillo y tenedor es un hambre muy distinta a la que devora carne cruda con manos, uñas y dientes”. Karl Marx, Introducción general a la crítica de la economía política.
-“No se permite el asesinato alimenticio, el hombre nunca es “animal de carnicería””....