Mikroorganismoak: Sailkapena eta Industria Aplikazioak
Protozooak
- Zoomastiginoak/Flagelatuak: flageloa mugitzeko (adibidez, Euglena).
- Zilioforoak/Ziliatuak: zilioak mugitzeko; zelulak nahiko handiak (adibidez, Paramecium).
- Sarkodinoak/Errizopodoak: pseudopodoen bidez mugitzen dira (zitoplasmaren deformazioa); adibidez, amebak, mugimendu ameboidea.
- Esporozooak: esporulatzeko gaitasuna dute. Ingurune-baldintzak egokiak ez direnean, enkapsulatu egiten dira, erresistentzia-forma bat hartuz baldintzak egokiak izan arte. Parasitoak dira (hostalariaren kanpoan espora-forma dute eta infektatzean hostalariaren forma begetatiboa hartzen dute); adibidez, Plasmodium falciparum (malaria).
Elikagaien Industria eta Hartzidura
Mikroorganismoek hartzidura egiten dute (konposatu organikoetatik beste konposatu organiko batzuk sortuz), hala nola hartzidura laktikoa, etilikoa edo azetikoa. Horretarako, ingurune naturaletatik etorritako mikroorganismoak erabiltzen dira, adibidez, mahatsen azalean dagoen legamia.
- Jogurta: bakterio laktikoek esnean dagoen laktosaren hartzidura egiten dute azido laktikoa sortzeko (kontserbatzaile naturala). Adibidez, Lactobacillus eta Lactococcus sp.
- Gazta: lehenik, esnea gatzatu egiten da renina bidez, gero portzio solidoa sortuz eta serotik bananduz. Azkenik, maturazioa gertatzen da eta mikroorganismoek hartzidura laktikoa egiten dute (gaztaren arabera mikrobio batzuk edo beste batzuk egongo dira, usaina eta dastamena ezarriz). Adibidez, Lactobacillus sp.
- Ardoa: hartzidura etilikoa egiten da, Saccharomyces uvarum (legamia) erabiliz. Mahatsak zanpatzean, muztioa garatzen da (fruktosa eta glukosa altuak), eta hartzidura alkoholikoa eginez, etanola eta CO2 kanporatzen dira.
- Garagardoa: Saccharomyces cerevisiae-k garagarraren (almidoia) maltosa (glukosa) bihurtzen du, eta hartzidura etilikoaren bitartez, etanola eta CO2 kanporatzen dira difusioz, aditiboak gehituz.
- Ogia: Saccharomyces cerevisiae-k irina (almidoia) + ura + legamia (hartzidura etilikoa) prozesatzen ditu. Almidoiaren hidrolisia egiten da, CO2 masaren barruan geratzen da esponjositatea emateko, eta labean etanola, CO2 eta legamia dituen zelulak desagertzen dira.
Antibiotikoen Ekoizpen Optimoa
Antibiotikoen errendimendu optimoa lortzeko, honako urrats hauek jarraitzen dira:
- Mikroorganismo ekoizleak hautatzea: "superekoizle" konposatuaren sintesian eraginkortasuna handitzeko.
- Hazkuntza-teknikak diseinatzea: pH, tenperatura (T) eta oxigenoa (O2) kontrolatuz.
- Erauzteko eta arazteko teknika egokiak erabiltzea: mikroorganismoetatik eta hazkuntza-ingurunetik bereizteko.