Proteinen Egitura eta Funzioa
1)a) A letra aa zeinalatzen dio, hauek proportoreak dira: solidoak, kristalinoak era hidroseluganak dira, kimikoki anfokroak dira era glizina ezik esteroizomeria aurkezten dira. B letrak amina talde bat egiten dio erreferentzia, C letra karboilo talde bati eta D letra R bati, erradikal lotura.
b)Hauek lotura peptidikoen bitartez lortzen dira, hauek lotura kobalente, hemen NH2 -COOH taldea lotzen dira, gero ura azkatuz lortzean.
c)Monnomero hauek lotzean peptidoak eratzen dituzte, kasu honetan proteina bat ehun aa baino gehiagoz osaturik dagoelako. Konformazioak egitura-mailetan sailkatzen dira: Primarioa, Sekundarioa (Bi mota: a helizea b Lamunarra), Tertziarioa: (Bi mota: Globularrak lotzen dira pelota forma. Harikara hari forma) Kuarternarioa.
2)a)Proteinen desnaturalisasioa proteinak bere kualitoteak galtzean, eza egitura lotura batzuk. Baldintza desegon desegonkorrak gertatu ohi da; ph puntu oso altua.
Tenperatura igo aktibazioa ere igo, temperatura pasatzen denean aktibazioa jaitzi desnaturalisazioa heldu arte.
Propina batxatzen puntu isomerikoa jaitzi, ph: azidoago edo baseagoa bada aktibasio energia jaitsi egingo da, desnaturalizazioa heldu arte.
4)a)Efektoreak entzimara lotzen dira, honek gure aktiboarren forma aldatzen du, eta eraginoaren arabera 2 mota azaltzen du: Aktiboatzaileak (erreaktibo aldatzea subtrotu lortzea analbidetzen du) eta inhibitzailea (aldatzean subtantzia ez lortzen baldintzatzen)
b)Koentzimak kofaktore mota bat dira, kasu honetan organikoak, entziman talde prostezkoa. Hauek entzimak lotzen dira katalisak prosezua.
d)Bitaminak substantzia erregulatzaileak dira, koentzima etan entzimen erreakzioak erregulatzen dituzte osagai bera deira, prosezuen perte ere egiten dute.
e)Bitaminak bi multzotan sailkatzen dira Lipososomak (hemen lipidoak disolbatu ahal dira, bitaminak daude, honen parte A,D,E eta K bitaminak dira) Hidrosolugarriak (hemen uraz disolbatu ahal diran bitainak daude C,H eta W bitaminak eta B bitamina mota guztiak, hau da, B komplexua.